絞肉機操作人員的安全，特制本安全操作規程。
　　1、操作工必須熟悉絞肉機的性能、規格及各部件的作用，確保操作安全。
　　2、絞肉機要有專(zhuān)人專(zhuān)管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過(guò)長(cháng)，操作時(shí)精神要集中，不能麻癖大意。
　　3、使用前應對絞肉機做全面檢查，檢查各傳動(dòng)部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無(wú)松動(dòng)，絞肉機是否清潔干凈。
　　4、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí)手上不能有水。先開(kāi)空機運轉，觀(guān)察有無(wú)異?，F象，空機時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。
　　5、絞肉時(shí)嚴禁“手入絞肉口內”，進(jìn)肉時(shí)不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機。
　　6、添加肉塊一定要均勻，不能過(guò)多，以免電機損壞，如發(fā)現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。
　　7、進(jìn)肉的肉塊不能過(guò)大，應切成細條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防絞肉機卡死，發(fā)現絞肉機卡死應立即停機，不得強行運轉。
　　8、操作完畢后斷開(kāi)電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛生。清洗絞肉機時(shí)，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。
　　9、發(fā)現絞肉機，電器出現故障，必須馬上停機，嚴禁私自拆卸機械和電器部分，必須由專(zhuān)業(yè)維修人員維修。